Popa
Gastro Madrid, Probando, probando

Restaurante Popa, el nuevo imprescindible de Chamartín

Esta semana os llevo a Popa, un restaurante en la zona de Chamartín perfecto para cualquier ocasión: afterwork, comida con tus padres, cena en pareja, plan con los amigos…

La carta de Popa es el resultado de la gran trayectoria de su Chef Willy Moya, quien nos hace una propuesta maravillosa dejando sabrosas notas de sus años en Sevilla y Estambul.

Tienes la opción de comer a la carta, o elegir uno de sus tres menús: el menú Sevilla, por 40€, el menú Estambul por 45€ o, el que para mi gusto es el mejor y más divertido, el menú Lo que diga Willy: un menú con un precio en torno a los 45€. Perfecto para los indecisos o para aquellos amantes de la improvisación. En base a tus gustos y a los productos del mercado de ese día, Willy te hará un menú que seguro te sorprenderá!

También tienen una carta de tapas y raciones para tomar en la barra con una cervecita bien fría, y que de momento puedes disfrutar en cualquiera de sus zonas. Yo muero por volver y probar sus bravas y el pincho de tortilla, me han hablado maravillas!!!

Terraza Popa

El local es muy agradable y tranquilo. El espacio, amplio y luminoso, tiene varias zonas diferenciadas y una cocina abierta para que todos podamos ver lo que aquí se cuece!

En cualquiera de sus terrazas (tienen una interior y otra a pie de calle) y en cualquier época del año, ya que están acondicionadas, podremos disfrutar ésta estupenda propuesta con sabores de siempre y algunos toques de la cocina fusión, donde siempre predomina una materia prima de calidad

Terraza exterior Popa
Terraza exterior

 

Terraza Popa
Terraza interior

En esta primera visita, tomamos:

  • Paté ibérico al oloroso con escabeche de naranja amarga, acompañado de un delicioso y casero pan brioche . Textura y presentación, muy top!

Paté Ibérico al Oloroso

  • Vieira semi cruda (ya que está hecha sólo por un lado) con col fermentada en salsa kimchi sobre lima. Un maravilloso bocado ya que al morder la lima, el toque cítrico es genial!

Vieira

Vieira semi cruda. Popa

  • Taco oriental: Steak tartar sobre alga nori con huevo de codorniz frito y patatas paja. Fue mi plato preferido y me hubiese tomado todos los de la mesa 😉 Perfectamente aliñado y genial el toque del huevo!

Taco Oriental, Restaurante Popa

  • Falsa pizza de atún marinado en café y lima, con alioli de albahaca y jalapeño. Una crujiente combinación de sabores que siempre gana!

Falsa pizza de atun

Falsa pizza

  • Calamar relleno de manitas con salsa de perdiz, calamar muy tierno, perfectamente cocinado!

Calamar relleno

 

  • Solomillo frito con salsa de bonito encebollado y puré de zanahoria y jengibre. Bueno el punto del solomillo, y muy sabrosa la costra 😉

Solomillo frito

 

El momento dulce llegó con un  hojaldre con crema de avellanas y un sorbete de piña hosmotizada con ron, coronado con caviar de mango, fresco y ligero!

Postres Popa

 

Mención especial merece su cestita de pan! Un pan casero y condimentado, perfecto para mojar todas las salsitas de los platos que pidas, pero que te comerás sin darte cuenta antes de que llegue el primer plato 😉

pan

El precio medio a la carta ronda los 35€, y además tienen un menú del día de lunes a viernes por 15€ que no puedes dejar de probar!

La atención fue muy profesional. Atentos y amables, nos hicieron pasar una velada genial.

Restaurante Popa

 

Mil gracias por llegar hasta aquí, nos vemos la próxima semana!

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