Receta de Tarta de queso

Hoy cocinamos… TARTA DE QUESO

Aunque parezca increíble (los que me conocen bien saben que las tartas y yo no somos muy amigas 😉 ) hice la riquísima y famosísima receta de la tarta de queso de Clara Villalón y además, me salió muy buena , con un potente sabor a queso azul y muy cremosa! El cumple de mi chico se merecía una tarta cómo ésta .

En realidad no hay más truco que seguir al pie de la letra su receta y ponerle, como a todo en esta vida, mucho amor . Por eso os animo a que la hagáis y sorprendáis a todos en casa!

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6 huevos

190gr de azúcar

70gr queso azul de hojas

550gr queso tipo Philadelphia

40gr queso parmesano rallado

380ml nata para cocinar

180gr galletitas saladas

1/2 cucharada azúcar

100gr mantequilla

El procedimiento para hacer la tarta de queso no tiene mucha técnica, pero si tenéis dudas os recomiendo visitar el perfil de instagram de Clara y mirar en sus destacados:

1. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y la 1/2 cucharada de azúcar.
2. Poner la mezcla en molde desmontable, apretar bien y dejar en el congelador al rededor de 1 hora.
3. Encender el horno a 200ºC, arriba y abajo. Si tu horno es de aire, con aire.
4. Mezclar tooodos los ingredientes bien hasta que no queden grumos.
5. Verter la mezcla en el molde y meter en el horno durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, bajamos a 180ºC,  giramos un poco el molde para que se dore uniformemente, y horneamos 10 minutos más.
6. Ahora llega la mejor parte… Dejamos reposar mínimo 4 horas y A DISFRUTARRRR

A mi que no me emocionan demasiado los postres, esta tarta de queso me conquistó la primera vez que la tomé en el restaurante Tres por Cuatro !

Sois cocinillas?! Ya me contaréis si hacéis la tarta…y si me enviáis un trocito, mucho mejor 😉