Salmonete no tataki
Gastro Madrid

Nomo Braganza, el restaurante japonés al que querrás volver.

Un plan con sushi siempre es buena idea! Y si es en un sitio tan top y con tan buenas referencias como Nomo, el plan promete!

Había escuchado hablar mucho de este nuevo restaurante japonés. Comentarios todos buenos, unos más de acuerdo que otros en relación al precio, pero unanimidad en cuanto a la calidad y a la gran fusión que encuentras de la cultura mediterránea y la gastronomía japonesa.

No esperes encontrar en Nomo el típico japo de makis, rolls y tartar de salmón. Déjate aconsejar y disfruta la experiencia.

¡Qué empiece la fiesta!

Para ir abriendo boca dos mini tacos: uno de wasabi ( taco de atún y hoja de wasabi). No te asustes, apenas pica, pero sí se nota el toque de wasabi. Un bocado perfecto, al igual que el taco aka-ebi. Rico taco de gamba roja con lima, más suave que el primero. 

Taco Wasabi Nomo

Y unos siempre buenos nigiris de pez mantequilla con crema de trufa negra.

Nigiris de pez mantequilla

Seguimos con los rolls:

  • Spicy tuna roll: el clásico roll de atún con salsa picante.

Spicy tuna roll

  • Spider roll: uramaki de cangrejo de concha blanda rebozado en panko, cubierto de guacate y langostino laminado, tobiko, salsa picante y cilantro fresco. Una maravilla!

Spider roll Nomo

Terminamos con dos platos muy diferentes a lo que estamos acostumbrados a tomar en un restaurante japonés, pero que fueron los que más nos gustaron y sorprendieron en nuestra visita a Nomo:

Salmonete no tataki: tataki de salmonete con tirabeques al wok, salsa ponzu y hojas de wasabi. Espectacular!

Salmonete no tataki Nomo

Nomo Braganza Salmonete

Tataki de vaca rubia gallega con setas confitadas y salsa miso. Maravillosa carne con un sabor y una textura de 10!

Tataki de vaca rubia Nomo braganza

Tataki de vaca rubia

Y con un gran sabor de boca terminamos esta cena, en la que olvidamos dejar sitio para el postre… Pero no pasa nada por que ¡volveremos pronto seguro!

El servicio fue muy amable aunque un poquito despistados.

Muchas gracias por llegar hasta aquí, nos leemos pronto! Y mientras tanto ya sabes… nos vemos en los bares 😉

¿Dónde está Nomo?  Aquí tienes sus datos para que no se te olvide reservar!

Precio medio: 55-60€ por persona con una botella de vino.

Calle Barbara de Braganza, 8, Madrid. 

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