Tosta de atún y trufa
Gastronomía Gaditana

El Campero: Bienvenido al Templo del Atún.

La barra del Campero

Sin darnos cuenta se nos ha pasado el mes de agosto. Aunque la mayoría ya ha vuelto de sus vacaciones, aún quedan algunos afortunados que siguen disfrutando de los maravillosos días de sol, playa y relax.

Para aquellos que estén por la costa gaditana y para los que tengan pensado visitarla en un futuro no muy lejano, hoy traigo un restaurante del que sólo pensar en algunos de sus platos (y en uno en concreto) me hace desear fuertemente que exista la teletransportación 😉

El Campero está en Barbate y lleva años ofreciendo el mejor atún de almadraba que he probado nunca. Todos los veranos le hacemos una visita y siempre salimos  diciendo lo mismo: qué bueno estaba todo!

Puedes reservar para comer en uno de sus salones, o puedes hacer como nosotros  y llegar no más tarde de las 21:00hrs, apuntarte en la lista de espera para comer en una de las mesas de la terraza y mientras esperas, empezar a disfrutar en la barra de este espectáculo gastronómico. Para mi la experiencia en la barra es mucho mejor 😉

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Empezamos tomando, como no podía ser de otra manera, la espectacular tosta de atún con trufa. Llevaba un año entero esperándola y por supuesto, no defraudó. El corte del atún es perfecto, y la mezcla con trufa, tomatitos cherry secos y albahaca, le da el punto perfecto. De verdad que no he probado nada igual!😍

 

Después nos trajeron un tataki de lomo blanco con huevas de pez volador y ajoblanco de piña. Una mezcla se sabores original, fresca, rica y sorprendente!

También probamos por primera vez la tosta de semimojama con vinagreta de tomate seco. Nos la habían recomendado y fue un auténtico acierto! Para haber pedido otras cuatro ☺

 

🐟🐟🐟 Y seguimos atuneando! Llegó el turno del lomo picante con alga wakame y daikon. Otro imprescindible cuando visites El Campero, que después de este post, seguro que es pronto 😉

 

Y ya para terminar por todo lo alto, tomamos su espectacular tartar de ventresca de TORO. Te lo preparan en la mesa (tienes el video en mi instagram) con wasabi (tu le dices cómo de picante lo quieres), salsa de soja y yema de huevo. Probablemente, el mejor tartar que tomes nunca 😏.

 

 

Este E S P E C T A C U L O de cena la disfrutamos con dos buenos amigos, unos vinos y unas cervecitas, y salimos a 50€ por persona (al ir con tanto antojo de la tosta de atún y trufa, he de reconocer que pedimos dos rondas…una al llegar y otra al pedir toda la cena 😂) Cuándo la pruebes me entenderás…y sí, salimos rodando … 😉

El servicio es siempre súper amable y cercano, por lo que unido a una materia prima de 10, hace que ya esté tachando los días del calendario para poder disfrutar mi próxima visita a El Campero.

Espero que hayas disfrutado este post, como yo disfruté haciendo el trabajo de investigación  😏.

Muchas gracias por llegar hasta aquí!

 

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